Riset odlas under ett år.
Risplantorna planteras på våren och växer friskt och snabbt under regnperioden och sommaren.
De gröna axen, som fortfarande var små, blir på hösten gyllene och fulla av frukt.
Under hela den tiden sköts växterna omsorgsfullt med hänsyn till solsken, nederbörd och sjukdomar

Nyskördat ris säljs i oktober.
När riset har skördats tröskas det och kornen i axets spetsar torkas och förvaras under en tid.
När det hårda skalet har avlägsnats skrapas riset försiktigt från sina bruna delar.
Det är på detta sätt som riset slutligen blir vitt och säljs i butikerna i oktober.

Från riskorn till kokt ris
När riset har “kokats” blir det “kokt ris”.
Den kokningsmetoden skiljer sig något från vanlig kokning eller sjudande.
Blötlägg riset en stund i en vattenmängd lämplig för mängden ris som ska tillagas och värm det när riset har sugit upp fukt.
Justera värmen och stäng av när allt vatten har kokats bort och låt det ånga en stund.
Resultatet är ett glänsande, fluffigt och gott ris.

För den som inte har tid.
Vi rekommenderar “packat ris” som kokats med perfekt värmejustering.
Modernt förpackat ris har “kokats” med mycket sofistikerad kokteknik och i vissa fall används vatten från den region där riset odlats för kokning.
Denna “kokteknik” och “vatten” är viktiga faktorer för att få fram risets naturliga god smak och arom.
Vi hoppas att du gillar det.